Les 7 meilleures coulées

Mar 20, 2023

Nos meilleurs choix pour une tasse de café noir solide et personnalisable.

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Nourriture et vin / Russell Kilgore

Avoir trop de cafetières n'existe pas. Alors que les machines à expresso produisent de beaux lattes et que les cafetières à infusion froide satisfont nos envies de temps chaud, les cafetières à verser sont notre premier choix pour une bonne tasse de café noir.

"Le café à verser est destiné à améliorer les nuances d'une tasse de café en manipulant et en contrôlant manuellement les différentes variables nécessaires pour obtenir un délicieux produit final", déclare Michael Pocus, cofondateur et directeur de l'exploitation de Domestique Coffee. La méthode de versement peut sembler intimidante, mais le processus personnalisable est ce qui rend ce type de café si attrayant - voir ci-dessous pour les instructions étape par étape de Pocus.

Que vous soyez un débutant ou un expert en matière de café verseur, vous avez le choix entre de nombreux modèles adaptés à votre niveau de compétence. Ci-dessous, nous avons fourni toutes les informations que vous devez savoir sur les meilleures cafetières à verser sur le marché, selon nos tests côte à côte de plusieurs appareils différents. Continuez à faire défiler pour savoir comment chacun s'est comporté lors de nos tests.

Amazone

Sa conception classique permet d'infuser plusieurs tasses et son matériau en verre permet de siroter plus tard.

Les filtres à feuille unique de marque Chemex sont encouragés pour de meilleurs résultats, et la méthode de pliage appropriée du filtre n'est pas adaptée aux débutants.

Conçue en 1941 par un chimiste, la série Chemex Classic est un choix privilégié parmi la communauté du café verseur pour son design élégant et sa capacité d'infusion importante. Doté d'un verre résistant à la chaleur et d'une poignée en bois poli qui sert de protection contre la chaleur lors de la manipulation et du versement, le Chemex a produit l'une des meilleures infusions du test, les testeurs notant "une tasse de café lisse, veloutée et florale".

Chemex encourage l'utilisation de ses filtres à feuille unique de marque qui doivent être pliés d'une manière spécifique avant utilisation. Un versement prudent est nécessaire pour éviter que les côtés plats des filtres ne s'effondrent. Cependant, avec une configuration tout-en-un, le brassage est simple, ne nécessitant qu'un versement constant pour obtenir une tasse de café au goût délicieux.

Outre sa conception conçue à la perfection, il ne fait aucun doute que cette cafetière aura fière allure au sommet de votre café. De plus, son verre breveté permet de placer le produit au réfrigérateur et de le déguster plus tard sans sacrifier la qualité de la saveur. Et si vous préférez une poignée, la série de poignées en verre Chemex a produit des résultats de test similaires.

Prix ​​au moment de la publication : 47 $

Nourriture et vin / Russell Kilgore

Nourriture et vin / Russell Kilgore

Nourriture et vin / Russell Kilgore

Nourriture et vin / Russell Kilgore

Nourriture et vin / Russell Kilgore

Alimentation lente

Simple et robuste, cette cafetière produit une tasse de qualité avec un minimum de niveau ou de compétence requis.

Un peu cher pour un usage unique.

Disponible en 16 coloris, l'option à une tasse d'Origami Japan allie forme et fonction pour une expérience de préparation du café que tout débutant pourrait maîtriser. Fabriqué à partir d'argile minoware haute densité connue pour sa haute rétention de chaleur, une technique de fabrication de céramique vieille de près de 500 ans, le goutteur Origami comporte 20 plis qui favorisent un égouttement rapide et un temps d'infusion rapide. Au cours des tests, les testeurs ont estimé que la mise en place des pièces était un jeu d'enfant, car ils appréciaient l'ajustement sûr des pièces séparées de l'appareil et n'avaient aucune crainte de chute ou de basculement.

La cafetière produisait "une tasse de café parfaitement équilibrée et lisse, avec une légère acidité", et avec seulement deux pièces à nettoyer, un rinçage rapide à l'eau tiède savonneuse suffisait à lui redonner une propreté étincelante.

Prix ​​au moment de la publication : 56 $

Nourriture et vin / Russell Kilgore

Nourriture et vin / Russell Kilgore

Nourriture et vin / Russell Kilgore

Nourriture et vin / Russell Kilgore

Amazone

Un design simple et classique à un prix raisonnable.

Les instructions du fabricant demandent plus de marc que tout autre produit testé, et la coloration du café se fait facilement.

Pour ceux qui veulent éviter de profiter de leur tasse du matin à un prix élevé, le verseur en porcelaine 1 tasse de Melitta offre une alternative à prix raisonnable. Lors des tests, la cafetière a produit une tasse de café florale et pas trop amère, et nos testeurs ont noté la facilité de préparation pour infuser une seule tasse. Cependant, ils ont remarqué que les instructions demandent le plus de motifs de tous les autres modèles testés.

La conception comporte des fenêtres à la base pour voir à travers pour mesurer le débit et éviter un remplissage excessif, tandis que l'intérieur a des crêtes qui aident à tirer l'eau vers le bas à un rythme régulier. Le nettoyage est simple : rincez-le rapidement avec de l'eau savonneuse ou placez-le sur le panier supérieur du lave-vaisselle. En raison de sa couleur blanche, les gouttes de café sont facilement visibles, nous vous recommandons donc de le laver soigneusement après chaque utilisation pour éviter les taches.

Prix ​​au moment de la publication : 27 $

Nourriture et vin / Russell Kilgore

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Gastronomie et vin / Russell Kilgore

Nourriture et vin / Russell Kilgore

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Configuration tout-en-un attrayante et pratique qui comprend une cafetière à une tasse, une cartouche de marc de café, un porte-filtre et un plateau de transport.

Le plateau peut sembler maladroit et spacieux s'il n'est pas destiné à être affiché, et il n'y a pas de hublots à la base de la tasse pour surveiller le débit de café.

Doté d'un design similaire à notre meilleur choix de valeur, l'ensemble cafetière et boîte à café de Melitta est équipé de tout ce dont vous avez besoin pour afficher votre configuration de café. Sur un plateau en bambou se trouvent une tasse à verser, un porte-filtre à café et un pot en porcelaine pour stocker le marc de café. Au cours de nos tests, nous avons noté une infusion équilibrée, parfumée et florale, bien qu'ils se soient retrouvés à manquer les hublots, le verseur en porcelaine Melitta 1 tasse aide à mesurer le débit de café.

Le plateau pratique facilite également le transport vers une autre zone ou pièce, et nous pensons que l'ensemble ferait également un excellent cadeau. Cela dit, si l'espace de stockage est limité, son encombrement peut sembler plus encombrant qu'utile.

Prix ​​au moment de la publication : 60 $

Nourriture et vin / Russell Kilgore

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UNappareil moderne et petit qui a surpassé bon nombre de ses homologues plus grands.

Peut-être mieux adapté aux brasseurs expérimentés.

Bien conçu avec une apparence élégante et moderne, le Chemex Funnex est un choix de premier plan pour des infusions de qualité et une expérience de brassage agréable. Il est construit en verre borosilicaté à double paroi et est livré avec un joint en silicone compatible avec tous les types de tasses, mugs et thermos. Au cours de nos tests, le versement a donné des infusions équilibrées et toujours délicieuses.

Selon le testeur, "l'utilisation de cette cafetière peut submerger un débutant, mais la courbe d'apprentissage est faible, et après quelques infusions et expériences, cette cafetière deviendra à coup sûr une nécessité dans votre routine de café du matin".

Comme pour notre meilleur choix global, ses filtres ne sont pas facilement disponibles, et il y a une formation requise pour obtenir le bon pli du filtre. Cependant, cette cafetière portable fiable ne vous décevra pas une fois adoptée. Bien que lavable au lave-vaisselle, un simple rinçage à l'eau courante tiède suffit lors d'une utilisation régulière.

Prix ​​au moment de la publication : 40 $

Nourriture et vin / Russell Kilgore

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Conception pratique, astucieuse et pliable qui rend possible un café de qualité en déplacement.

Il peut être difficile à installer et à verrouiller en place, et une eau précise est nécessaire pour éviter les débordements.

Cette cafetière verseuse en acier inoxydable de style origami est notre cafetière portable de choix. Pour l'utiliser, emboîtez les trois panneaux et placez l'appareil sur la tasse souhaitée. Une fois terminé, ses murs s'effondrent les uns dans les autres, laissant un profil mince qui peut se ranger facilement. Lors des tests, la qualité du café a laissé nos testeurs en redemander, notant une tasse équilibrée et légèrement épicée.

Nos testeurs ont aimé sa construction durable et ont estimé que son prix de 30 $ était raisonnable pour une option capable de résister à l'usure normale. Mis à part les voyages, le Miir Pourigami est également une excellente option pour ceux qui disposent d'un espace limité et qui souhaitent garder leur verseur caché dans un tiroir.

Prix ​​au moment de la publication : 30 $

Nourriture et vin / Russell Kilgore

Amazone

Le filtre réutilisable évite les tracas liés à l'achat de filtres jetables et la taille de la carafe produit suffisamment de café pour plusieurs tasses.

Un nettoyage fréquent et approfondi est recommandé pour éviter l'accumulation de bactéries.

Si une méthode de brassage réutilisable est importante pour vous, le verseur de Coffee Gator offre une solution durable et simple. L'assemblage de cette cafetière est intuitif : placez simplement le filtre en maille métallique réutilisable sur le dessus de la carafe et vous êtes prêt à commencer à infuser. Les tests ont produit des résultats que nos testeurs ont décrits comme "très doux, fruités, légèrement floraux et très équilibrés - une très, très bonne tasse de café". À 30 $, nous pensons que ce modèle est à un prix raisonnable et un bon choix pour les débutants et les vétérans.

Quand vient le temps de nettoyer, il suffit de faire passer le filtre dans de l'eau tiède et d'utiliser du savon et de l'eau sur la carafe. En raison de son filtre amovible qui captera les sensations fines et les sols plus grands, il est préférable de laver les pièces immédiatement après utilisation. Évitez les éponges abrasives, car les rayures peuvent endommager la finition ou introduire de nouvelles zones propices à la croissance des bactéries. De plus, nos testeurs ont averti les utilisateurs de faire preuve de prudence lors de sa manipulation car le verre ne semblait pas aussi durable que les autres carafes en verre que nous avons testées.

Prix ​​au moment de la publication : 24 $

Nourriture et vin / Russell Kilgore

Nous avons adoré la cafetière 8 tasses de la série Chemex Classic pour son design élégant et sa grande capacité. Pour une option à usage unique qui offre forme et fonction et peut être utilisée de manière adéquate par à peu près n'importe qui, nous aimons le goutteur Origami.

Dans notre cuisine d'essai, nous avons effectué des tests côte à côte sur 23 des meilleures cafetières à verser sur le marché, y compris les goutteurs et celles avec carafes. Chaque modèle a été testé deux fois : d'abord en suivant les instructions du fabricant, puis en suivant une méthode de brassage standard fournie par des experts. Au cours des deux tests, nous avons évalué la conception de la cafetière, la qualité de l'infusion et la facilité d'utilisation et de nettoyage, offrant des informations sur le débit, le processus d'assemblage et les notes de dégustation.

Comme toutes les cafetières, vous devrez considérer le nombre de portions que vous souhaitez infuser à la fois. Les cafetières à verser vont des goutteurs à une tasse que vous pouvez utiliser directement sur les tasses aux carafes de 12 tasses adaptées pour servir plusieurs personnes. En règle générale, ces cafetières conviennent mieux aux particuliers, car elles produisent des lots plus petits et peuvent être adaptées aux préférences gustatives de chacun.

De plus, si vous n'avez pas beaucoup d'espace de stockage, recherchez-en un qui soit assez joli pour être affiché sur votre comptoir ou assez petit pour être rangé dans une armoire.

Il existe des cafetières à bec verseur en verre, en acier inoxydable, en plastique, en porcelaine et en silicone. Il est important de choisir un modèle facile à nettoyer et qui retient la chaleur, mais surtout, qui est durable. Bien que nous aimions les cafetières en verre, elles sont les plus risquées en matière d'accidents.

Certaines cafetières à bec verseur sont livrées avec des filtres réutilisables, tandis que d'autres nécessitent des filtres en papier. Si vous en achetez un pour les filtres en papier, vous voudrez en acheter de la bonne taille pour l'appareil de brassage et vérifier s'ils doivent être d'une marque spécifique. Par exemple, le dripper Kalita Wave 185 est compatible avec les filtres Kalita Wave brevetés. Au cours de nos tests, nous avons constaté que les filtres en papier permettent un nettoyage beaucoup plus rapide et plus facile, mais les filtres réutilisables sont une option plus écologique.

"À mon avis, il n'y a rien de plus spécial qu'un café à verser", déclare Pocus. "L'attention portée aux détails et le brassage de style médiation peuvent commencer n'importe quelle journée du bon pied. Il est agréable de pouvoir se donner ce temps pour profiter de quelque chose de bien avant de s'attaquer à ce qui les attend ce jour-là. Cela dit, le café versant n'est pas toujours meilleur parce que certaines personnes n'ont pas le temps, et ce n'est pas grave. À long terme, il s'agit de trouver la méthode qui fonctionne pour l'utilisateur final et de s'y tenir. du processus de brassage. Cela aide certainement à goûter ces profils de goût particuliers que de nombreux torréfacteurs ont sur leurs sacs ces jours-ci. »

Selon Pocus, vous avez besoin d'une balance, d'un moulin, de grains de café entiers, d'une bouilloire à col de cygne et d'un dispositif verseur avec ses filtres correspondants. "Une balance pour une infusion précise d'un rapport fixe de café à l'eau (je suggère un rapport de 1:16) ; un moulin pour le café en grains entier, car la mouture par infusion est idéale pour le goût le plus frais ; et une bouilloire à col de cygne pour verser uniformément l'eau à un débit constant", explique-t-il.

Une fois que vous avez les produits dont vous avez besoin, le plaisir commence. Voici comment Pocus suggère de préparer du café à verser.

Les rédacteurs en chef de Food & Wine Commerce Bridget Degnan et Dana Fouchia ont utilisé les connaissances qu'ils ont acquises en testant ces cafetières à bec verseur pour déterminer les meilleurs modèles. Bridget est une passionnée de café avec plus de trois ans d'expérience dans les tests et la rédaction de produits pour Allrecipes, Real Simple et d'autres marques Dotdash Meredith. Dana Fouchia est écrivaine et rédactrice en chef avec plus de huit ans d'expérience dans la rédaction de publications telles que le Chicago Tribune, le LA Times, le New York Daily News, Allrecipes, etc.