Les 5 meilleures casseroles Bundt de 2023, selon les tests

Aug 28, 2023

Ces moules facilitent la cuisson de gâteaux décoratifs en toute simplicité.

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De meilleures maisons et jardins / David Hattan

Les moules Bundt sont des moules à gâteaux décoratifs, cannelés et circulaires. Que vous organisiez un dîner à la maison ou que vous souhaitiez simplement vous faire plaisir, les meilleurs moules Bundt vous permettent de préparer facilement un gâteau impressionnant.

"En raison de la bordure, un gâteau Bundt aura des motifs cuits et imprimés sur le gâteau, contrairement aux gâteaux cuits dans une casserole ordinaire", explique Jen Pattap, boulangère et fondatrice de Piece of Love Pastries.

Pour trouver les meilleures casseroles Bundt, nous avons essayé 11 styles différents dans notre laboratoire de test à Birmingham, en Alabama. Pour évaluer chaque poêle, nous avons cuit la même recette dans chacune d'entre elles, puis les avons notées en fonction de la facilité d'utilisation, des performances et de la facilité de nettoyage, ainsi que de la durabilité. Nous avons également consulté Pattap pour des informations supplémentaires.

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Les poignées facilitent l'inversion du moule et la libération de votre gâteau.

Le lavage des mains est recommandé.

Dans l'ensemble, le meilleur moule Bundt est ce style Nordic Ware. La poêle en fonte d'aluminium est fabriquée avec un revêtement antiadhésif qui permet un dégagement rapide et un processus de nettoyage facile. De plus, il est plus grand et peut accueillir des recettes qui nécessitent 10 à 15 tasses de pâte, il est donc également idéal pour les grandes recettes.

La surface extérieure est en argent réfléchissant qui permet un brunissement et une cuisson uniformes autour de l'ensemble de la poêle circulaire. Selon notre test, cela sonnait vrai car les deux recettes de test sont sorties du moule à gâteau proprement et efficacement.

Le moule présente des cannelures verticales qui alternent entre des formes pointues, étroites et arrondies et larges qui donnent un gâteau magnifiquement conçu. Plus lourd et plus épais que certaines des autres options que nous avons testées, celui-ci a plutôt bien résisté lors de notre test de durabilité. Il y avait quelques rayures, mais elles étaient rares.

Il est recommandé de le laver à la main uniquement avec un détergent doux, mais nous l'avons trouvé facile à nettoyer pendant les tests. Étant donné que les cannelures ne sont pas trop complexes et que le revêtement antiadhésif est très efficace, il ne restait plus de morceaux de gâteau ni de coins et recoins à nettoyer en profondeur.

« Nordic Ware fabrique mes casseroles Bundt préférées. Elles sont fabriquées en fonte d'aluminium qui conduit magnifiquement la chaleur et ont de nombreux beaux designs. Elles résistent au fil du temps et s'avèrent toujours être les meilleures que j'ai trouvées », déclare Pattap.

Le modèle comporte des poignées de chaque côté qui facilitent la manœuvre de la casserole dans et hors du four et beaucoup plus simples pour inverser et libérer le gâteau. Les poignées rendent la casserole un peu plus large pour le stockage, mais nous n'avons pas pensé que c'était vraiment un inconvénient.

Prix ​​au moment de la publication : 38 $

Détails du produit : Taille :10,5 x 4,5 x 10,5 pouces |Matériel:Aluminium

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Il offre un design plus simple et facile à nettoyer.

Il est plus sujet aux rayures par rapport aux autres modèles.

Pour une option moins chère, le meilleur moule Bundt est ce choix de Wilton. La casserole est plus petite que les autres styles et il n'y a pas de conception complexe ni de cannelures profondes, il n'y a donc pas de crevasses profondes à nettoyer.

Bien que la capacité ne soit pas indiquée, nous avons constaté qu'elle contient environ 10 tasses de pâte au maximum. La casserole a deux petites poignées de chaque côté - elles ne sont pas grandes et ressemblent plus à une extension de la casserole, mais elles aident à manœuvrer le moule à gâteau dans et hors du four et à inverser la casserole après la cuisson.

La poêle a très bien passé nos tests de cuisson. Cependant, lors du test de durabilité, nous avons fait des rayures intentionnelles et chacune a laissé une marque. Dans l'ensemble, des précautions doivent être prises avec cette poêle, en particulier pour protéger le revêtement antiadhésif. Bien que le moule à gâteau passe au lave-vaisselle, la marque recommande de le laver avec de l'eau chaude savonneuse pour de meilleurs résultats.

Prix ​​au moment de la publication : 18 $

Détails du produit : Taille :9,51 x 3,37 pouces |Matériel:Acier allié

Le Creuset

Cette poêle est fabriquée avec un design unique en couches au-delà de la simple cannelure.

De la pâte à gâteau et du spray se sont coincés dans les coutures, ce qui rend le nettoyage un peu plus difficile.

Si vous cuisinez souvent et préférez un choix plus durable, cette option Le Creuset est la meilleure poêle Bundt dans laquelle investir. Fabriquée en acier au carbone épais, la poêle Bundt est robuste et lourde. Contrairement aux conceptions cannelées traditionnelles, cette casserole Bundt a une structure plus en couches, avec trois conceptions distinctes sur trois couches.

Lors de nos tests de cuisson, la pâte à gâteau et le spray se sont coincés dans les coutures, ce qui a eu un impact sur la facilité de nettoyage de ce médiator. Cependant, les caractéristiques antiadhésives ont certainement fonctionné et le gâteau est sorti de la poêle, bien qu'il ait laissé des résidus difficiles à nettoyer.

Lors de notre test de durabilité, il était assez difficile de rayer cette casserole, et toutes les rayures n'ont pas laissé de marque, comme elles l'ont fait avec d'autres médiators. Dans l'ensemble, nous étions convaincus que ce choix pourrait résister à l'usure au fil du temps.

Prix ​​au moment de la publication : 52 $

Détails du produit : Taille :11,25 x 4,25 x 10,24 pouces |Matériel:Acier Carbone

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Cette poêle en céramique est disponible en quatre coloris et était l'une des options les plus durables que nous ayons testées.

Il y a une base en acier au carbone sous le revêtement en céramique, alors ne l'utilisez pas au micro-ondes.

Alors que bon nombre des meilleures poêles Bundt sont généralement fabriquées en acier au carbone ou en aluminium, cette poêle unique de CasaWare a une base en acier au carbone recouverte d'un revêtement en céramique antiadhésif. Offert en quatre couleurs, y compris certaines qui se démarquent comme le bleu ou l'or rose, il présente un design en granit moucheté qui est différent des autres styles.

Le moule est conçu avec deux poignées intégrées qui aident à soulever le moule inversé du gâteau après la cuisson. Les poignées sont essentielles lors de la manœuvre de la casserole dans un four chaud pour cuire. Le revêtement antiadhésif a bien fonctionné lors de nos tests de cuisson, bien qu'il y ait eu un brunissement un peu moins uniforme que dans les autres options de casseroles.

Lors de nos tests de durabilité, il s'agissait de la casserole la plus durable de notre liste, et tous les coups ont produit des marques peu profondes. Nous pensons également que l'aspect moucheté joue à l'avantage de la casserole, rendant les défauts difficiles à voir.

Le lavage des mains est toujours recommandé pour ce choix. Heureusement, le nettoyage a été un jeu d'enfant car il n'y avait pas de motifs complexes et la surface était très antiadhésive. Le lavage des mains est toujours recommandé et même s'il a un revêtement en céramique, il ne doit jamais être placé au micro-ondes.

Prix ​​au moment de la publication : 23 $

Détails du produit : Taille :12 x 3,5 x 10,5 pouces |Matériel:Revêtement céramique sur acier au carbone

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Les poignées sont équipées de poignées en silicone.

Les cannelures de cette conception sont plus subtiles que certaines autres options.

Fabriqué en acier au carbone robuste, ce matériau aide à répartir uniformément la chaleur et ne se déforme pas. Cette casserole se démarque grâce à ses poignées uniques. Les deux côtés de la poêle comportent des poignées recouvertes d'une poignée en silicone allant au four. Grâce à ces poignées en silicone, vous pouvez tenir et retourner cette casserole en toute confiance, même avec des gants de cuisine encombrants couvrant vos mains.

Ce moule à gâteau a des cannelures subtiles, donc si vous recherchez un moule avec un design plus complexe ou unique, ce n'est pas le meilleur moule Bundt. Cependant, lors de notre test de cuisson, cette poêle a donné un gâteau uniformément brun, bien cuit et consistant. En raison du revêtement antiadhésif, le gâteau fini a sauté dès que la casserole a été inversée et n'a laissé aucun résidu.

Le seul inconvénient de cette casserole est que lors de nos tests de durabilité, chaque égratignure a laissé une marque sur la casserole, vous devrez donc faire attention lors de son utilisation. Heureusement, nous avons constaté que le revêtement antiadhésif fonctionne exceptionnellement bien, vous n'aurez donc pas à enfoncer un couteau à beurre dans le moule pour aider à libérer votre gâteau.

Pour ce choix, le lavage des mains est recommandé. Gardez à l'esprit que lors des tests, nous avons constaté qu'il était un peu plus délicat de laver près des poignées, surtout s'il y avait un débordement ou des miettes coincées entre la poignée et la base.

Prix ​​au moment de la publication : 25 $

Détails du produit : Taille :12,2 x 2,5 x 11,2 pouces |Matériel:Acier Carbone

L'ajout d'un moule Bundt à votre garde-manger est un moyen abordable d'augmenter votre capacité à créer des gâteaux complexes sans trop d'effort supplémentaire. Le moule Bundt anniversaire de la collection Platinum de Nordic Ware est le meilleur moule Bundt car il a donné des résultats cohérents lors des tests et nous avons estimé qu'il résisterait au fil du temps.

Pour trouver les meilleures casseroles Bundt, nous avons acheté 11 modèles différents et les avons essayés dans notre laboratoire de test à Birmingham, en Alabama. Nous avons testé deux recettes au cours de notre période de test, la cuisson d'un gâteau et d'un moule à gelée. Nous avons évalué la casserole selon une méthodologie prédéterminée pour quatre catégories : facilité d'utilisation, performances, nettoyage et durabilité.

Pour commencer, nous avons été chargés de cuisiner deux recettes dans chaque casserole pour juger de la facilité d'utilisation. Nous avons utilisé le même volume d'ingrédients pour chaque poêle et testé la facilité avec laquelle il était possible de verser les ingrédients et de manœuvrer la poêle dans et hors du four. L'indicateur de performance mesurait le résultat des recettes dans la poêle, testait la cuisson et d'autres indicateurs de cuisson.

Une fois la cuisson terminée, nous avons soigneusement lavé la poêle pour tester la facilité de nettoyage. Enfin, nous avons revu la durabilité des matériaux en grattant délicatement chaque moule avec un couteau à beurre. L'objectif était d'imiter ce que c'est que de retirer les produits de boulangerie des moules et de simuler l'usure générale.

La plupart des moules Bundt contiennent environ 10 à 12 tasses de pâte, ce qui est la taille standard pour la plupart des recettes. Lorsque vous utilisez un moule Bundt, assurez-vous de suivre la recette et de ne jamais remplir le moule jusqu'en haut. Sinon, vous vous retrouverez avec un débordement et un gâchis à nettoyer.

En ce qui concerne la taille, vous voudrez également tenir compte des dimensions, ainsi que de la présence de poignées intégrées. Bien que ces casseroles soient assez compactes au départ, certaines peuvent avoir une largeur plus grande et être plus difficiles à ranger.

La plupart des poêles Bundt sont fabriquées en aluminium ou en acier revêtu. Ces matériaux sont robustes et conduisent la chaleur de manière uniforme et efficace, ce qui donne un gâteau bien cuit. Bien que le silicone soit moins résistant aux rayures, nous avons constaté qu'il est souple et difficile à manipuler, qu'il peut produire une cuisson très inégale et qu'il est souple et difficile à manipuler.

Le moule à gâteau à tube cannelé antiadhésif USA Pan Bakeware a fonctionné de manière adéquate lors de nos tests de cuisson et a donné un gâteau d'apparence simple et uniformément cuit qui est sorti du moule. Cela a été rayé le plus facilement de toutes les casseroles que nous avons examinées; n'importe quelle marque était presque comme dessiner avec un crayon. Puisqu'elle est si fragile, cette casserole sera en effet rayée et tachée par l'usure quotidienne. En raison du test de durabilité, cette casserole n'a pas réussi à gagner une place de choix sur notre liste.

Selon nos tests, le moule à gâteau cannelé antiadhésif Calphalon Classic Bakeware de 10 pouces était difficile à manœuvrer et à inverser une fois le processus de cuisson terminé. Il n'y a pas de poignées ou de poignées sur la casserole, il était donc difficile de sortir la casserole chaude du four, puis de la retourner correctement. Dès que le retournement a été réalisé, le gâteau a bien émergé et a été uniformément doré, avec des cannelures agréables mais pas trop décoratives. Heureusement, lors de notre test de durabilité, toutes les rayures n'ont pas laissé de marque sur cette casserole.

La seule option non métallique de notre liste est le moule de cuisson Lekue Red Silicone Deep Savarin. Il est fabriqué à partir de silicone, qui est plus résistant aux rayures que les autres matériaux. Il a été le pire de nos tests de cuisson, ce qui a donné un gâteau cuit de manière très inégale qui avait l'air et le goût. Certaines zones étaient très brunes, tandis que d'autres étaient à peine faites, mettant en valeur l'avantage d'une casserole en métal.

Lorsqu'il s'agit de choisir des ustensiles de cuisson, il est important de garder à l'esprit qu'il existe une différence entre une plaque à pâtisserie typique et un moule rond pour les gâteaux Bundt.

"Les moules Bundt ont des bords cannelés (il existe de nombreux motifs différents) et un trou au milieu, alors qu'un plat de cuisson ordinaire n'a ni trou ni bord", explique Pattap.

Le prix d'un moule Bundt peut être influencé à la fois par la taille et le matériau. En règle générale, vous pouvez vous attendre à dépenser environ 18 à 50 dollars, plus ou moins.

"Beaucoup ne sont pas si chers, et ils sont un bel ajout à chaque cuisine", déclare Pattap.

Maya Polton est une rédactrice indépendante qui adore cuisiner et cuisiner. Son fils aîné prétend ne pas aimer les gâteaux, à l'exception d'un gâteau au chocolat que sa grand-mère lui prépare dans un moule Bundt. Pour cette histoire, Maya a fait référence aux informations de test de notre laboratoire de test de Birmingham, en Alabama. Elle a également consulté Jen Pattap, boulangère et fondatrice de Piece of Love Pastries.